大王わさび農場

東京ドームを11個分に相当する、日本一広いわさび畑です。 年間を通し、平均13度という北アルプスの湧水が、毎日12万トンも畑全体から湧き出してきます。 湧水を湛える蓼川に回る三連の水車は、黒沢明監督の映画　”夢”の舞台となった場所です。 この安曇野の豊かな自然を活かし、そしてより多くの方に体験してほしいという思いから、広大な駐車場や入園は一切無料。 風情ある水車小屋や趣豊かな遊歩道など、安曇野を体感できる45,000坪の自然の王国です。 大王わさび農場で人気なのが、わさびソフトクリームとわさびコロッケ。大王農場産のわさびを原料にし、その色も辛味も自然のままに味わえます。 その他にも生ワサビの販売はもちろん、わさびソフトクリーム・わさび漬け・わさび風味の野沢菜の他、わさびコロッケ・わさびカツ丼からわさびビール・わさびジュースまで味わえます。 3月初旬～4月中旬には、白いわさびの花が咲き、食材として販売されます。 湧水は環境庁の「日本名水百選」に認定されています。