福田酒造

歴史

福田酒造株式会社は、平戸藩の御用酒屋として元禄元年（1688年）に創業されました。代表銘柄の「福鶴」には幸福と繁栄の願いが込められ、酒蔵では日本酒と焼酎を手作りで生産しています。創業者福田長治兵衛門が伝えた「酒造りは心でつくり、風が育てる」という信念は代々受け継がれ、現在も醸造に活かされています。最近では、自社での米作りと地元農家との契約栽培を始め、海を祀る酒蔵として地元の風土を反映した酒を醸しています。

見どころ

福田酒造では、江戸時代の古い酒蔵を利用し、日本酒と焼酎の製造を行っています。敷地内には酒の博物館もあり、酒造りの歴史や昔の道具などの資料を見学できます。代表的な銘柄である「福鶴」は、幸福と繁栄を願う名前の通り、品質と味わいにおいて高い評価を得ています。また、使用する水は裏山から湧き出る水や、平戸島の最高峰“安満岳”の湧水で、ミネラルが豊富な良質の天然水を使用し、独特のトロミ感を持った酒を生産しています。